Receitas com Alimentos Sol
Junte-se ao movimento SEGUNDAS SEM CARNE!
Todas as segundas partilhamos uma deliciosa receita vegetariana.
Junte-se a nós e saiba como deixar de comer carne uma
vez por semana, descubra novos sabores e aromas cozinhados de
forma simples e prática.
Dispomos também de menus vegetarianos para escolas.
Salsichas de Tofu enroladas em couve lombarda, acompanhadas com Couz Couz
2ªs Sem Carne
Ingredientes:
Folhas de couve lombarda
8 Salsichas de Tofu
1 Cebola picada
1 Tomate aos cubos
1/2 Pimento aos cubos
1 Cenoura às rodelas
1 Chávena de couz couz
Azeite
Sal e condimentos a gosto (pimentão doce, pimenta cainena)
Preparação:
Lave as folhas da couve e apare o talo (pode guardar e congelar o talo para depois usar nas bases da sopa)
Mergulhe em água a ferver durante 5 minutos.
Escorra bem de preferência sob um pano de cozinha, reserve a água.
Numa frigideira coloque 1 colher se azeite e saltei as salsichas até estarem douradas.
Retire as salsichas e embrulhe 2 salsicha em cada folha se forem curtas, se forem compridas embrulhe apenas 1.
Na frigideira onde salteou as salsichas coloque a cebola e deixe alourar, adicione o tomate e refogue, acrescente os pimentos e a cenoura.
Acrescente alguma agua onde ferveu a couve e acrescente o sal e os condimentos a gosto e deixe incorporar.
Introduza os rolos de salsicha e lombarda, tape e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos até os legumes estarem tenros.
Prepare o couz couz de acordo com as instruções, de preferência utilizando a água onde foi cozida a couve, sirva e coma com satisfação, a sua saúde, os animais e o planeta agradecem!
Fotografia de MNabais37
https://www.facebook.com/MNabais37?fref=ts
Macofo de Amendoimm
Hamburguer de Cogumelo Portobello, acompanhado com cunhas de batata doce e roxa e molho de iogurte
2ªs Sem Carne
Ingredientes:
1 Cogumelo portobelo grande
1/2 Cebola roxa cortada às tiras
1 Folha de alface roxa
1 Rodela de tomate
1 Colher de chá de pesto
1 Fatia de queijo
1 Alho picado
Sal e pimenta q.b.
1 pão de hambúrguer ( pode ser uma bola de mistura, centeio ou com sementes, evite o pão de hambúrguer de pacote).
Preparação:
Lave o cogumelo e retire o talo, coloque no grelhador previamente aquecido com a parte de dentro virada para cima.
Polvilhe com metade do alho picado, sal e pimentae deixe grelhar durante uns minutos, vire e polvilhe com o alho, sal e pimenta, deixe alguns minutos e quando estiver pronto coloque uma fatia de queijo a derreter.
Coloque na grelha ao lado do cogumelo a cebola roxa e grelhe até ficar macia.
Corte o pão ao meio e barre a base com pesto, coloque uma folha de alface, o cogumelo com o queijo, o tomate a cebola e o pão.
Acompanhe com cunhas de batata-doce e roxa assadas no forno e molho de iogurte.
Fotografia de MNabais37
Ingredientes:
1 Molho de espinafres preparados ou 1 embalagem de 250g (lavar sempre antes de cozinhar)
1 Tomate generoso cortado aos cubos (de preferência sem casca)
1 Cebola picada
1 Colher de sopa de molho de tomate
1 Colher de sopa de manteiga de amendoim
½ Chávena de água
100g Tofu aos cubos
Sal q.b.
Preparação:
Numa panela coloque os espinafres, o tomate, a cebola, a polpa de tomate, ½ chávena de água e tempere com sal.
Leve ao lume brando e deixe cozer até a cebola estar transparente e o tomate bem cozido, verifique o molho, se estiver um pouco seco, acrescente um pouco de água.
Acrescente a manteiga de amendoim e envolva bem com os restantes ingredientes, e deixe apurar durante 2 minutos em lume brando.
Acrescente os cubinhos de tofu e envolva delicadamente, deixe cozer durante 1 minuto e está pronto.
Acompanhe com arroz e uma salada de tomate picante composta por cebola roxa picada, tomate aos cubinhos, piripiri fresco laminado, tempere com flor de sal, limão e um pouco de azeite.
Esta receita é original de Moçambique, geralmente é preparada com couve portuguesa e leite de amendoim, no entanto hoje apresentamos uma versão mais prática mas igualmente saborosa.
Fotografia de MNabais37
